Đăng tin hiệu quả - nơi chia sẽ những bài viết hay dành cho mọi người

Tin Hay Mỗi Ngày
Home » , , » Món ngon từ cá tà ma, mặt quỷ


Cá mặt quỷ với vẻ ngoài kỳ dị, dữ tợn hay cá tà ma tinh khôn, mình dẹt là hải sản hiếm, ngon, lạ của biển cả, được nhiều thực khách sành ăn ưa chuộng.
Dưới đây là những loài cá có vẻ ngoài xấu xí nhưng khi chế biến lại thành nhiều món ngon, hấp dẫn.
Cá mặt quỷ
Là loài sống ở những vùng nước nông dọc bờ biển, cá mặt quỷ có vẻ ngoài xấu xí, đáng sợ. Cá có 13 tia vây lưng chứa độc tố nên có thể đoạt mạng loài khác nhanh chóng. Thậm chí, độc tố này có thể tồn tại nhiều ngày sau khi cá chết. Tuy nhiên, nếu được chế biến đúng cách, đây là món ăn rất lạ và ngon bởi thớ thịt cá chắc, trong, vị giòn, ngọt, giàu chất dinh dưỡng.
ca_1429254230.jpg
Cá mặt quỷ trông rất dữ tợn, được gọi là quái vật đại dương. Ảnh:wikipedia
Cá mặt quỷ có thể chế biến thành nhiều món ăn với nhiều cách tẩm ướp, chế biến riêng nhưng thường hấp để giữ nguyên được hương vị đặc trưng. Đầu tiên, phải lọc hết lớp da sần sùi bên ngoài, dùng dao tách lớp thịt cá, đem thái thành thớ mỏng, ướp gia vị rồi hấp. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận miếng thịt cá trong, vị chắc, dai, ngọt.
Loài cá này thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Nha Trang... Ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, một số nhà hàng phục vụ món cá mặt quỷ với giá từ 700.000 đồng đến 1,6 triệu đồng một kg.
Cá tà ma
Loài cá này có vảy màu nâu đen, thân dẹt, trông giống như cá rô phi nhưng to hơn. Chúng sống ở các gành đá, rất lanh lợi nên khó đánh bắt.
Người dân biển thường chế biến cá tà mà thành món nướng, hay nấu canh hẹ, canh chua, cháo, lẩu... Các món từ loài cá này rất "ăn" khách bởi thịt rất trắng, tươi, không tanh, vị dai và ngọt.
tama-1233-1429256194.jpg
Cá tà ma nướng giữ được hương vị đặc trưng. Ảnh: dulichnhatrang
Trong số đó, dễ ăn hơn cả là cá nấu canh chua dùng kèm với cơm nóng và một chén nước mắm cốt. Cá được nấu cùng me, dứa, ớt và các loại gia vị tạo nên một bát canh chua tỏa mùi thơm dịu.
Cá này thường có ở biển Nha Trang hay đảo Lý Sơn, Quy Nhơn, giá khoảng 200.000 đồng một kg. Người dân biển xem đây là món đặc sản để đãi khách đường xa.
Cá tắc kè
Cá tắc kè sống sát đáy nước ở khá xa bờ, thế nên không dễ dàng đánh bắt. Cá có phần đầu màu đỏ, vây và đuôi dài.
ca-tac-ke-4233-1429171612.jpg
Vây hai bên của cá tắc kè rất dài, dễ phân biệt với các loại cá khác. Ảnh: dulichnhatrang
Thường người ta hay chế biến cá thành các món đơn giản là nướng và hấp, không cho thêm gia vị gì vì sợ làm mất mùi đặc trưng của cá.
Khi ăn phải chọn những con còn tươi, có màu đỏ đậm, thịt săn cứng, chỉ cần rửa sạch rồi cho vào vỉ nướng mà không cần phải mổ ruột, moi mang. Khi chín, lớp da cá sẽ chuyển sang màu nâu đen, chảy mỡ. Bạn chỉ cần bóc lớp vỏ, ăn phần thịt trắng bên trong, chấm cùng với muối ớt để cảm nhận vị thơm thơm, dai dai, ngọt như thịt gà.
Cá này không phải vùng biển nào cũng có, và thường xuất hiện ở biển Nha Trang, Ninh Thuận, bán với giá khoảng 150.000 đồng một kg.

Nếu bạn cảm thấy bài viết hay, thì hãy nhấn nút Like hoặc G+ nhé

0 nhận xét to "Món ngon từ cá tà ma, mặt quỷ"

Leave a comment

Quay về trước Next Next

Powered by Blogger.
Dien dan rao vat| Dien dan rao vat mien phi| Dien dan rao vat mien phi| Dien dan rao vat mien phi| game mien phi|